Tartares & Co Plainpalais | Restaurant crudivore

Ici, le cru se conjugue sous toutes ses formes: tartares, carpaccios, ceviches, tatakis… L’assiette est composée sur-mesure. De l’ingrédient principal du plat au dessert en passant par les assaisonnements, on choisit tout. Pour élaborer ses recettes brutes, Tartares & Co se fournit chez les meilleurs: les viandes sont sélectionnées à la boucherie du Molard, les fruits et légumes chez des primeurs genevois et les poissons strictement labellisés.